Кулинария

Зелёный борщ с фрикадельками

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: украинская, русская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Зелёный борщ с фрикадельками»:

Борщ

Бульон овощной 3 л	Картофель 5 шт.
Морковь 2 шт.	Перец чёрный горошком 2 г
Петрушка свежая 1 пучок	Рис длиннозернистый 0.33 ст.
Сметана 3 ст. л. Новости СМИ2	Соль 2 щепотка
Укроп свежий 2 пучок	Щавель свежий 3 пучок
Яйца куриные 6 шт.

Фрикадельки

Индюшиный фарш 400 г	Лук репчатый 1 шт.
Перец чёрный горошком 3 г	Петрушка свежая 0.5 пучок
Свиной фарш 200 г	Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.

Готовим зелёный борщ с фрикадельками

Зелёный борщ — это самое любимое, первое блюдо в моей семье. К счастью, этот борщ можно готовить круглый год, но всё же весной и летом он по-особенному вкусен. Настоящие молодые травы и овощи не сравнятся с парниковыми, поэтому готовлю в сезон довольно часто, а для разнообразия придумываю разные рецепты.

С фрикадельками получилось мега вкусно, чтоб долго не рассказывать насколько вкусно, лучше раз попробовать.))

Приготовление блюда по рецепту «Зелёный борщ с фрикадельками»:

Шаг 1

Потребуется картофель, морковь, яйца (вкрутую, натереть на крупную тёрку), фарш (можете брать ваш любимый), яйцо сырое (в фарш), щавель, укроп, петрушка, сливки (у меня фермерские) или сметана, лук, бульон, рис, соль, перец.

Шаг 2

Довести бульон до кипения. Добавить картофель (нарезанный), рис (промытый), морковь (мелко нарезанную). Варить до полуготовности.

Шаг 3

В фарш добавить лук измельчённый (мелкий-мелкий кубик), яйцо, измельчённую петрушку, соль и перец по вкусу. Всё тщательно вымесить и с помощью мокрой ложки накатать фрикаделек.