Куриные окорочка паровые

 

Аджика сухая  1 щепотка	Корень сельдерея  1 шт.
Куриный окорочок  2 шт.	Пастернак  1 шт.
Сельдерей листья свежий  1 пучок	Соль  1 щепотка
Чеснок  1 головка

Готовим окорочка с пряными овощами и специями

Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и самостоятельным блюдом, и послужить основой или дополнительным ингредиентом для чего-то другого.

Сегодня мы будем использовать особенные коренья, которые мы привыкли видеть в букетах для ароматизации супов — сельдерей и пастернак, корень петрушки и листья любистка. Приготовление на пару делает окорочка более полезными, чем традиционная жарка и запекание. Пряный аромат отваренного на пару мяса птицы очень аппетитен! Пробуем!

Шаг 1

Вымоем и обсушим домашние окорочка куриные, почистим коренья (пастернак, сельдерей), подготовим чеснок и листья сельдерея горного (любистка). Для вкуса используем соль и сухую аджику.

Шаг 2

Натрём окорочка солью.

Шаг 3

Поперчим их сухой аджикой или хлопьями чили.

Шаг 4

Нарежем все пряные овощи.

Шаг 5

Снимем чулком кожу с куриных окорочков.

 

Шаг 6

Нашпигуем их пластинками чеснока.

Шаг 7

И листьями сельдерея горного (любистка).

Шаг 8

Все остальные коренья и стебли — на решётку пароварки.

Шаг 9

Поверх кореньев — окорочка.

Шаг 10

Готовим 1 час под крышкой, по мере необходимости подливая горячую воду. Далее используем готовые окорочка по назначению — подаём к столу с зеленью и соусами, или оставляем, чтобы приготовить другие блюда. Приятных гастрономических впечатлений!