Чебуреки с курицей

 

Тесто

Вода  125 мл	Маргарин  63 г
Мука пшеничная  240 г	Соль крупнокристаллическая  0.25 ч. л.

Начинка

Вода  30 мл	Куриное филе  450 г
Лук репчатый  300 г	Масло подсолнечное рафинированное  300 мл
Масло сливочное  50 г	Перец чёрный молотый  1 щепотка
Соль  1 щепотка

Готовим чебуреки с курицей

Рецепт очень простой, продуктов и времени требует минимум.

Для приготовления чебуреков, я приготовила тесто для чебуреков «без усилий», я приготовила половину порции. Тесто мне понравилось, получается тонким и хорошо держит начинку, ни один чебурек во время жарки «не пострадал».

Само по себе куриное филе диетическое и, чтобы чебуреки были сочными, советую не жалеть лука и добавить к фаршу сливочное масло. Из этого количества продуктов получается 10 чебуреков.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся тесто, куриное филе, лук репчатый, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, вода.

Шаг 2

Филе промываем, перекручиваем на мясорубке.

Шаг 3

Добавляем мелко порезанный репчатый лук, растопленное сливочное масло, воду, соль и перец по вкусу, перемешиваем.

 

Шаг 4

Тесто делим на 10 частей. Каждый шарик, присыпая мукой, раскатываем в круг, размером с большое блюдце. Толщина должна быть около 2 мм, чем тоньше, тем вкуснее.

Шаг 5

На половину круга выкладываем начинку. Накрываем второй половинкой теста, и, прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, выгоняем воздух из чебурека и скрепляем прочно края. Можно для верности пройтись зубцами вилки, я обрезаю края роликом.

Шаг 6

Как следует разогреваем в сковороде масло, оно должно закипеть.

Жарим чебуреки на довольно сильном огне с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Шаг 7

Наши чебуреки с курицей готовы. Приятного аппетита!