Консервированные абрикосы в имбирном сиропе

 

Абрикосы свежие  250 г	Имбирь свежий  10 г
Сахар  100 г

Консервированные абрикосы в сиропе

Этот вариант зимней заготовки интересен своей простотой в изготовлении и простым составом.

Нежные, ароматные абрикосы сохраняют свою плотность и текстуру, отлично подходят для создания фруктовых салатов, тортов и другой выпечки. Ещё одним преимуществом данного рецепта является процесс стерилизации, который проходит в духовке.

Опробовав его один раз, я все блюда, которые требуют дополнительного прогрева, готовлю только таким образом. Корень имбиря придаёт сиропу лёгкую остроту и делает его ещё более ароматным и вкусным. Его можно использовать для создания любых напитков или для пропитки тортов. Данный рецепт рассчитан на 500 мл банку.

Шаг 1

Подготавливаем необходимые составляющие: абрикосы, имбирь, сахар.

Шаг 2

Извлекаем косточки из абрикосов.

Шаг 3

Шинкуем корень имбиря тонкими пластинами.

 

Шаг 4

Насыпаем плоды в банку.

Шаг 5

Добавляем корень имбиря.

Шаг 6

Насыпаем рафинад.

Шаг 7

Заливаем ёмкость крутым кипятком, отправляем банки на стерилизацию в духовку (110-120°С). Через 20-22 минуты закупориваем ёмкости, накрываем шерстяным пледом. предварительно перевернув их. Отправляем консервированные абрикосы в имбирном сиропе на хранение в кладовую или погреб.