Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты и выпечка
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Цветок из дрожжевого теста»:
Тесто
| Вода кипячёная 300 мл | Дрожжи сухие 7 г |
| Йогурт натуральный 500 мл | Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. |
| Мука пшеничная 1250 г | Сахар 2 ст. л. |
| Сгущённое молоко 150 г | Соль 1 ч. л. |
| Яйца куриные 2 шт. |
Сироп
| Вода 6 ст. л. | Сахар 3 ст. л. |
Печём «Цветок» из дрожжевого теста
Очень понравилось работать с тестом. И вот сегодня хочу вам показать ещё один пирог. Может кто-то и знает его уже, а кто то нет. Такие пироги делают обычно из хорошего тугого теста, которое не «плывет». Поэтому, если будете подбирать своё тесто, замешивайте его покруче. Иначе не будет красивого узора. За идею рецепта спасибо Валентине Цуркан.
Приготовление блюда по рецепту «Цветок из дрожжевого теста»:
Шаг 1 Итак, возьмём дрожжевое тесто. У меня тесто на сгущёнке. Рецепт его вы найдете на сайте. Вы можете взять любое своё любимое тесто. Единственное, ваше тесто не должно быть слишком мягким, плавучим. Оно должно быть довольно плотным. Вот этот рецепт хорошо сюда подходит. Из этого количества теста выйдет 3 пирога.
Шаг 2 Тесто делим на 3 части.
Шаг 3 Берём 1 часть теста и делим её на 4. С остального теста вы можете делать пироги в духовке или ещё что-то.
Шаг 4 Раскатываем тесто в лепёшки. Желательно одного размера.
Шаг 5 Лепёшки смазываем маслом растительным и можно посыпать сахаром. Я просто забыла про него.
Шаг 6 Складываем лепёшки друг на друга. Последнюю не мажем.
Шаг 7 Делим острым ножом на 8 частей. Режем от середины.
Шаг 8 Каждый треугольник разрезаем ещё внутри.
Шаг 9 Теперь самое интересное, берём треугольник, подымаем вверх и выворачиваем внутрь.
Шаг 10 Вот таким образом получатся у нас вывернутыe лепестки. Можно оставить и так.
Шаг 11 Но мы продолжаем дальше. Берём опять треугольник и подворачиваем к низу широкие концы. Защипываем хорошо. И так делаем с каждым далее.
Шаг 12 Вот такой цветок. Ни чем его не смазываем. Чтобы лучше разошлись полоски, можно посередине нажать тонкой палочкой или зубочисткой тогда слои расправятся. Даём пирогу постоять 30 минут. И поставим в духовку, разогретую до 180°С на 25 минут. Если хотите поджаристее, держите дольше.
Шаг 13 И вот пирог готов, достаём его и сразу смазываем его горячим сиропом. Только тогда он у нас заблестит. Для сиропа разводим сахар с водой и дадим закипеть. Ну всё, наш цветок готов. Дадим ему немного остыть и можно звать гостей! Можно такой пирог сделать с начинкой, с маком например, или шоколадной пастой.
Свежие комментарии