Салат с редисом и киви

 

Капуста пекинская  300 г	Киви  1 шт.
Масло грецкого ореха  50 мл	Огурцы  1 шт.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Петрушка свежая  3 г
Редис  5 шт.	Соль  1 щепотка
Яйца куриные  2 шт.

Салат с редисом и киви рецепт приготовления

Салаты по французским рецептам всё больше привлекают мое внимание.

Даже знакомые и привычные ингредиенты приобретают новый вкус, стоит лишь немного изменить способ приготовления.

В этом салате ингредиенты нарезаются в отдельные тарелки. Салат делается сразу в порционной посуде, в которую просто кладётся по горстке каждого ингредиента.

Вместо любимого французами соуса «винегрет», который состоит обычно из смеси масла и уксуса с солью и перцем, в этом салате используется только масло, а естественную кислоту придаёт мелко нарезанное киви.

В традициях французских салатов здесь используется яйцо, нарезанное кружками и завершающее горку из овощей. Это придаёт салату сытности, благодаря чему салат можно подать и на завтрак, и на ужин.

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты: пекинскую капусту, огурец, редис, сваренные вкрутую яйца, киви, петрушку, масло грецкого ореха.

Шаг 2

Пекинскую капусту тонко шинкуем.

Шаг 3

Огурцы режем тонкими кружками или половинками.

Шаг 4

Редис максимально тонкими кружочками нарезаем с помощью овощерезки или шинковки. Можно использовать фигурную нарезку.

 

Шаг 5

Мелкими кусочками режем киви.

Шаг 6

Кладём в порционные тарелки по несколько ложек капусты, огурца, редиски и киви, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Шаг 7

Смешиваем масло грецкого ореха (можно взять оливковое или любое растительное) с солью и перцем.

Шаг 8

Поливаем салат маслом, кладём сверху по паре кружков сваренных вкрутую яиц — и можно наслаждаться свежим вкусом салата.