Булочки «Утренний экспресс» с шоколадом

 

Масло сливочное  75 г	Молоко  150 мл
Мука пшеничная  300 г	Разрыхлитель  2 ч. л.
Сахар  2 ч. л.	Сода  1 ч. л.
Соль  0.5 ч. л.	Шоколад чёрный  150 г

Готовим булочки с шоколадом

Почему «утренний экспресс»? Потому что эти булочки готовятся очень быстро, буквально за 30 минут, а если тесто замесить с вечера и утром выпечь, то на всё про всё понадобится 15-20 минут. Тесто бездрожжевое, что очень ускоряет процесс, его не надо охлаждать в холодильнике, как песочное тесто.

А начинка для булочек может быть разной, на ваш вкус, но с утра, для позитива, лучше всего испечь их с чёрным шоколадом.

Шаг 1

Для булочек понадобятся мука, масло, соль, сода, разрыхлитель, молоко и чёрный шоколад для начинки.

Шаг 2

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соду, соль и сахар. Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3

Сливочное масло (холодное, из холодильника) порубить кусочками. Перетереть масло с мукой в крошку.

Шаг 4

Постепенно вливая холодное молоко, замесить мягкое, но не прилипающее к рукам тесто.

 

Шаг 5

Не надо слишком долго его вымешивать и забивать.

Шаг 6

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.

Шаг 7

Разрезать пласт на 12-15 равных частей. На каждую положить шоколадные чипсы или порубленные кусочки шоколадной плитки.

Для эксперимента я положила ещё белый шоколад, но он при выпечке растаял и «исчез»)).

Шаг 8

Завернуть булочки, края прижать, смазать взболтанным яйцом и по желанию посыпать маком.

Шаг 9

Булочки отправить в предварительно нагретую до 190 ºC духовку. Выпекаются они очень быстро, 12-15 минут.