Салат с красной фасолью и говядиной

 

Говядина вырезка  400 г	Горчица  1 ч. л.
Лук фиолетовый  1 шт.	Майонез  100 г
Огурцы маринованные  10 шт.	Перец сладкий  1 шт.
Руккола  1 пучок	Фасоль красная консервированная  1 банка

Салат с фасолью и говядиной

Предлагаю приготовить вкусный, сытный салат с отварной говядиной и красной фасолью.

Этот салат является рекордсменом по количеству белка. Готовлю этот салат чаще зимой. Мне больше нравится его заправлять майонезом с горчицей, получается пикантный вкус салата и отлично сочетается с мясом. Ещё, чтобы немного украсить салатик, предлагаю поверх салата уложить «подушку» из рукколы или беби шпината. Салат можно приготовить как для будничного дня, так и для праздничного ужина.

Шаг 1

Приготовим ингредиенты. У меня говядина уже отварная, я её отварила в течение 1,5 часов до готовности. Фасоль консервированная, её необходимо промыть и дать стечь лишней жидкости.

Шаг 2

Говядину нарезать на небольшие брусочки.

Шаг 3

Лук нарезать на полукольца.

Шаг 4

Болгарский перец (у меня 2-х цветов — по половинке каждого) нарезать на тонкие полоски.

 

Шаг 5

Огурцы тоже нарезать на небольшие брусочки.

Шаг 6

Соединить все нарезанные ингредиенты, добавить фасоль и приправить по вкусу.

Шаг 7

Для заправки смешать майонез с горчицей, поперчить по вкусу.

Шаг 8

Заправить салат майонезно-горчичной заправкой и перемешать.

Шаг 9

При подаче, выложить поверх салата горсть рукколы.