Время приготовления: 1 час 45 мин.
Время подготовки: 2 часа
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: белорусская
Вид блюда: первые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Суп гороховый с грибами»:
| Белые грибы сушёные 20 г | Вода 2500 мл |
| Горох сухой дроблёный 200 г | Картофель 2 шт.
|
| Лук репчатый 1 шт. | Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. |
| Морковь 45 г | Овощная приправа 1 ст. л. |
| Свиные рёбрышки 350 г | Соль 1 ч. л. |
Гороховый суп с белыми грибами
Чаще всего гороховый суп готовят с копчёными рёбрышками. Это очень вкусно, но не менее вкусен и суп, где в дополнение к гороху добавляют боровички. Такой суп получается сытным, очень ароматным, с насыщенным грибным оттенком. Заправляют такой супчик сметаной.
Приготовление блюда по рецепту «Суп гороховый с грибами»:
Шаг 1
Для приготовления супа нужно взять свиные рёберные пластины, горох сушёный, воду, сухие белые грибы, репчатый лук, морковь, подсолнечное рафинированное масло, сухую овощную приправу с солью и соль.
Шаг 2
Горох замочить в холодной воде на 2 часа.
Шаг 3
Грибы вымыть, залить 1 стаканом воды и оставить на 1 час.
Шаг 4
Выложить грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались, в кастрюлю и варить до мягкости.
Шаг 5
Рёберные пластины вымыть, обсушить и разрезать на отдельные рёбрышки.
Шаг 6
Обжарить рёбрышки на масле до подрумянивания.
Шаг 7
Выложить рёбрышки в кастрюлю с горячей водой и поварить в течение 40 минут.
Шаг 8
В кастрюлю к рёбрышкам выложить горох и поварить его до полуготовности.
Шаг 9
Луковицу очистить и измельчить.
Шаг 10
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 11
Обжарить лук и морковь на жире, в котором обжаривались рёбрышки, до мягкости.
Шаг 12
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 13
В кастрюлю с рёбрышками и горохом выложить картофель и грибы вместе с отваром. Варить до мягкости картофеля.
Шаг 14
Заправить обжаренными луком и морковью, посыпать приправой и посолить по вкусу.
Шаг 15
Суп поварить в течение 10 минут.
Шаг 16
При подаче суп посыпать измельчённым укропом и заправить сметаной.
Свежие комментарии