Фасолевый суп с грибами

 

Бульон мясной  2000 мл	Картофель  2 шт.
Лук белый  1 шт.	Морковь  1 шт.
Соль  2 щепотка	Фасоль красная сухая  100 г
Шампиньоны свежие  200 г

Суп с фасолью и грибами

Обожаю суп с красной фасолью.

По вкусу он мне напоминает грибной, который я не меньше люблю. И тут меня осенило, а почему бы не соединить фасоль с грибами?! Не сомневаюсь, что кто-то уже до этого додумался раньше, но нашей кухне этот суп варился сегодня впервые. Во время обеда муж вынес приговор супу: «Великолепно! Готовить ещё. Обжалованию не подлежит». Приглашаю и вас ко мне на вкусный супец!

Шаг 1

Продукты для супа: красная фасоль, шампиньоны, картофель, мясной бульон, лук и морковь.

Шаг 2

Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром фасоль ещё раз промыть под проточной водой и поставить вариться в мясном бульоне. Солить в самом конце варки.

Шаг 3

Картофель порезать кубиками.

Шаг 4

Лук мелко порезать.

 

Шаг 5

Морковь нашинковать мелкой соломкой.

Шаг 6

Грибы порезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить лук и через 7 минут морковь. Обжарить овощи до полуготовности.

Шаг 7

Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель. Дать закипеть и через 2 минуты добавить грибы с овощами. Посолить и довести суп до готовности.

Шаг 8

Подавать суп со сметаной. Так же его можно варить без мяса, так как фасоль и грибы служат ему отличной альтернативой.