Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Раньше я недооценивала тыкву и практически ничего не готовила из нее. Но в этом году в мои руки попала медовая сладкая тыква🙂 Моему удивлению не было предела: тыква может быть сладкой?! Видимо, до этого момента мне попадались не совсем удачные экземпляры тыквы.
Так вот с этой сладкой тыквой я решила приготовить пирожки.Идею теста подсмотрела у Ириши, оно на растительном масле (как нельзя лучше подходит тыквенное масло от Biolio) и желтках, благодаря чему пирожки остаются пушистыми и не черствеют пару дней.
Ингредиентов на
8
порций
Дрожжевое тесто
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 20 г |
| 30 мл |
| 2 шт. |
| 370 г |
Начинка
| 450 г |
| 3 ст. л. |
| 50 г |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
шаг 1
Растворить дрожжи в теплом молоке
шаг 2
Добавить тыквенное масло Biolio.
шаг 3
Добавить желтки, соль, сахар.
шаг 4
Просеять муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.
шаг 5
Для начинки тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. На сковородке растопить сливочное масло, добавить тыкву, сахар и потушить пару минут до легкой мягкости тыквы. В конце добавить специи и перемешать. Начинку остудить до комнатной температуры.
шаг 7
Размешать 1/2 желтка с 1 ст. л. молока или нежирных сливок, смазать этой смесью пирожки и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20 мин. (ориентироваться по золотистому цвету). Готовые пирожки можно присыпать пудрой, но нам и без пудры было вкусно😋
Свежие комментарии