Японское печенье из фасоли

 

Крахмал кукурузный  30 г	Мука цельнозерновая  170 г
Орехи грецкие  35 г	Разрыхлитель  7 г
Сахар коричневый  100 г	Соль  1 щепотка
Сыр рикотта  150 г	Фасоль красная консервированная  220 г
Яблоко  1 шт.

Печём японское печенье из фасоли

Японские десерты способны поразить воображение своими неожиданными ингредиентами, среди которых красная фасоль.

Из неё готовят мороженое, печенье и даже джемы.

Предлагаю приготовить оригинальное японское печенье из фасоли от Алексея Зимина, с моими небольшими изменениями. Печенье не только очень вкусное, но ещё и очень полезное. Оно получается умеренно сладкое, мягкое, с тонким ореховым ароматом. Вместо цельнозерновой муки можно использовать пшеничную муку высшего сорта, а рикотту заменить творогом.

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится красная фасоль, яблоко, рикотта, мука, крахмал, разрыхлитель, грецкие орехи, сахар и соль.

Шаг 2

Красную фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Шаг 3

Орехи мелко порубить ножом.

Шаг 4

Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, запечь в духовке до мягкости. Пюрировать блендером.

 

Шаг 5

Соединить в блендере фасоль, яблоко, рикотту, сахар и пюрировать до получения однородной массы.

Шаг 6

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ввести в пюре и перемешать.

Шаг 7

Добавить орехи, щепотку соли и тщательно перемешать.

Шаг 8

Выложить ложкой для мороженого печенье на противень с пергаментом. Печенье украсить половинками орехов и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.

Шаг 9

Приятного аппетита!:))