Куриные котлеты с сыром и яйцом

 

Основное

Крупа манная  2 ст. л.	Куриный фарш  450 г
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  3 ст. л.
Молоко  80 мл	Мука пшеничная  1 ст. л.
Перец душистый  1 г	Хлеб белый  40 г
Чеснок перо  2 шт.

Начинка

Масло сливочное  50 г	Салат зелёный  2 лист
Сыр твёрдый  80 г	Чеснок перо  2 шт.
Яйца куриные  2 шт.

Готовим куриные котлеты с сыром и яйцом

Идея котлет с начинкой уже не нова, но как же хочется побаловать своих домашних не совсем привычным блюдом. Этот рецепт нашла в блоге Алии, за что ей безмерно благодарна.

Котлеты получаются мягкими, потому что в фарш я не стала добавлять яйцо, и сочными, так как, в начинке присутствует сыр и сливочное масло. Сыр и масло тают при жарке, смешиваясь с ароматами зелени, а на выходе мы имеем хрустящую румяную корочку и нежную, душистую, сочную начинку.

Шаг 1

Для приготовления котлет с начинкой из сыра и яйца возьмём все необходимые продукты: фарш куриный, яйца, масло сливочное, чеснок зелёный, сыр твёрдый, молоко, хлеб, растительное масло, чёрный перец и соль. Зелень для начинки можно взять любую, какая есть в наличии. У меня были перья чеснока и зелёный салат.

Шаг 2

К фаршу добавить прокрученные в мясорубке замоченный в молоке белый хлеб, репчатый лук, перья чеснока.

Посолить, поперчить и вымешать, чтобы получился однородный фарш.

Шаг 3

Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок и лист салата мелко нарезать.

Шаг 4

Отварные яйца измельчить удобным способом.

Шаг 5

Соединить отварные яйца, натёртый сыр, зелень любую и мягкое сливочное масло. Посолить по вкусу, перемешать. Начинка готова.

 

Шаг 6

Влажными руками сформировать лепёшку из фарша, в центр положить немного начинки и слепить котлету.

Шаг 7

Обвалять котлету в смеси манки и муки, чтобы получилась хрустящая корочка.

Шаг 8

Обжарить котлеты на растительном масле.

Шаг 9

Подавать с любым гарниром или салатом.

Шаг 10

Вот такие сочные котлетки получаются на срезе.