Свинина по-китайски

Основные ингредиенты

Соус

Маринад для мяса

Готовим свинину по-китайски к кисло сладком соусе

Свинина по-китайски — блюдо восточной кухни, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. В состав этого блюда входят очень полезные ингредиенты, такие как овощи, ананас, имбирь, соевый соус и в дополнение к ним, — нежирная свинина .

Овощи здесь обжариваются всего 2 минуты, из-за этого они получаются полусырыми, что делает блюдо ещё полезней. Желательно приготовить это блюдо в воке, но за неимением подойдёт глубокая сковорода с толстым дном.

Приготовим все ингредиенты по списку.

Свинину нарезать на небольшие квадратики.

Приготовим маринад для маринования мяса. Для этого смешать яичный желток с соевым соусом, солью и водой.

Этим маринадом залить мясо и оставить минут на 20-30, за это время оно станем мягче.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Лук нарезать перьями, имбирь — тонкими колечками.

Сладкий перец нарезать на крупные куски.

Ананасы нарезать на кусочки.

Промаринованное мясо вынуть из маринада, обсушить и обвалять в крахмале (отложить 1 ч. л. для соуса).

Наливаем 50 мл масла и обжариваем в нём, на среднем огне, мясо. Затем его надо вынуть на тарелку.

Протереть сковороду чистой салфеткой, налить оставшиеся 50 мл масла, выложить чеснок, обжарить его 1 минуту и выбросить, он отдал все свои ароматы маслу.

Добавить в сковороду лук и сладкий перец и, потряхивая сковороду, обжариваем на сильном огне 2 минуты.

Добавить ананасы и обжарить ещё 2 минуты.

Приготовим соус. Для этого смешать сахар, кетчуп, рисовый уксус, соевый соус, 1 ст. л. воды.

Влить соус к овощам с ананасами. Потушить 1 минуту, посолить и поперчить.

Смешать 1 ч. л. отложенного крахмала с 2 ст. л. воды до однородности.

В сковороду вернуть мясо, перемешать, влить разведённый крахмал, перемешать, довести до кипения и снять с плиты.

Наше мясо по-китайски готово!!! Подавать надо сразу. Приятного аппетита!