Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: арабская
Вид блюда: первые блюда
Ингредиенты к рецепту «Харира»:
| Баранина мякоть 200 г | Бульон мясной 1000 мл |
| Корица молотая 1 щепотка | Лук репчатый 2 шт. |
| Масло подсолнечное рафинированное 30 мл | Паста Феттучини 50 г |
| Смесь перцев 1 щепотка | Соль 1 щепотка |
| Томатная паста 2 ст. л. | Яйца куриные 2 шт. |
Готовим марканский суп харира
Харира — густой марокканский суп, который подают очень горячим и умеренно острым.
Насыщенный вкус и аромат этого супа не оставят равнодушным никого. Специи добавляют по предпочтениям. Я готовлю для всей семьи и моя маленькая дочь из специй пока знакома только с перцем и корицей. Также можно добавлять сушёный имбирь и куркуму.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления нам понадобится мякоть баранины, мясной бульон, томатная паста, лук, масло для обжарки, лапша, яйца, перец, корица, соль.
Шаг 2 Мясо нарезать соломкой.
Шаг 3 Лук мелко порубить.
Шаг 4 Мясо обжарить на сковороде, постоянно помешивая.
Шаг 5 Добавить томатную пасту, лук, корицу, поперчить и посолить.
Шаг 6 Мясо отправляем в бульон, и варим под крышкой ещё 30 минут.
Шаг 7 Всыпать в суп лапшу и варить без крышки ещё 10 минут.
Шаг 8 Пока варится суп, отварить яйца и порубить мелкими кусочками.
Шаг 9 Добавляем яйца в суп, кипятим ещё 1 минуту.
Шаг 10 Подавать суп с рубленной зеленью. Суп должен быть горячим. Приятного аппетита!
Свежие комментарии