Суп с пастой орзо и грибами

 

Картофель  4 шт.	Лавровый лист  1 шт.
Лук репчатый  1 шт.	Масло оливковое Extra Virgin  50 мл
Морковь  1 шт.	Паста фигурная ризони  80 г
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Петрушка свежая  10 веточка
Соль  1 щепотка	Чеснок  1 зубчик
Шампиньоны свежие  100 г

Суп с пастой и грибами

Хочу предложить вам приготовить вот такой нехитрый суп. Орзо — это фигурные макароны в виде рисинок, но вкус у супа получается не такой, как если бы вы просто добавили лапшу или макароны. Хитрости никакой нет. Просто и вкусно.

Шаг 1

Для приготовления супа нам необходимо взять картофель, лук, морковь, грибы шампиньоны свежие или замороженные, пасту орзо (ризони), растительное масло, соль, перец, лавровый лист, чеснок.

Шаг 2

Лук нарезать меленько.

Шаг 3

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 4

Картофель очистить, нарезать кубиком. Сложить в кастрюлю. Залить водой и поставить на средний огонь закипать. На данное количество продуктов достаточно будет 2 литров воды. Варить картофель около 7 минут.

 

Шаг 5

На растительном масле обжарьте репчатый лук.

Шаг 6

Когда лук зарумянится, добавьте морковь. Тушите всё вместе около 3 минут. Помешивайте, чтоб ни морковь, ни лук не подгорели.

Шаг 7

К кипящему картофелю добавляем ризони (орзо).

Помешайте, варите 3 минуты.

Шаг 8

Добавьте зажарку, соль, лавровый лист, молотый чёрный перец. Нарежьте шампиньоны (у меня замороженные). Добавьте их в суп, без предварительной обжарки. Варите до готовности ещё 5 минут. Откорректируйте суп по соли. Достаньте из супа лавровый лист и удалите его. Выключаем. Суп можно подавать к столу.