Ароматные ванильные кексы "Лето"!

Мука пшеничная / Мука — 200 г  Семолина — 50 г  Сахар — 130 г  Масло сливочное — 100 г  Масло растительное (+ для смазывания формы) — 100 г  Яйцо куриное (3 шт. , крупные) — 170 г  Кефир — 100 г  Сода — 1 ч. л.  Соль — 1/2 ч. л.  Ванильная эссенция (ванильный сахар - 10 г.) — 1/4 ч. л.    Как приготовить:    Сливочное масло достать из холодильника за 1-2 часа.  Смешать оба вида масла в деже комбайна.  Добавить сахар и взбить до однородного состояния.         Включить духовку на разогрев.    В кефир добавить соду, размешать.  Всыпать семолину, смешать и отставить на 10 минут,   для набухания..       В миске слегка взбить яйца с солью и взвесить.  Добавляя в три - четыре приема, взбивать до пышной светлой массы.  Затем добавить семолину, смешать на малой скорости.       Добавить просеянную муку, ванильную эссенцию или ванильный сахар.   Аккуратно и тщательно смешать.  Разложить по формочкам.  У меня сегодня испытание новой формы,   отсюда и "Лето".       Выпекать при 180 градусах 25 минут.  Ориентируйтесь на особенности своей духовки.       Выложить из форм через пару минут, остудить на решетке.       Также можно испечь в классических формах.  Остывшие припудрить сахарной пудрой.         автор: yugai ludmila65   http://www.lesyaka.ru/post426635228/