Кулинария

"Мясной сыр": фоторецепт приготовления!

3925073_2205512_50142nothumb500 (500x388, 88Kb)

Не знаю как у вас, а у меня часто образуются излишки вареного мяса. Надо же как-то приспособить эти самые излишки так, чтоб было и вкусно, и натурально, и без особых хлопот. А попробуйте мой мясной "сыр", вкусно, быстро, натурально. По сути, это паштет с сыром, но такой нежный и вкусный! Рекомендую. Потребуется:

Мясо (вареное) — 500 г Сыр полутвердый (или твердый, соленый) — 75 г Масло сливочное — 100 г Орехи кедровые (или рубленые соленые фисташки) — 50 г Перец болгарский — 1/2 шт Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Орех мускатный — 1/4 ч. л. Бульон (или сливки) — 3 ст. л. Как приготовить мясной сыр своими руками: Итак, из вареного мяса крутим фарш через мелкую решетку мясорубки, можно переработать блендером. 3925073_2205514_78991640x480 (435x352, 46Kb)

3925073_2205514_78991640x480 (435x352, 46Kb)

Сыр натираем на мелкой терке 3925073_2205515_43471640x480 (333x315, 43Kb)

Перец нарезаем мелкими кубиками. Свежий перец вполне заменим маринованным, вместо перца можно использовать маринованный огурчик, вяленые томаты, маслины, т. е. сообразно вкусу и фантазии. 3925073_2205516_38106640x480 (464x278, 35Kb)

3925073_2205516_38106640x480 (464x278, 35Kb)

К фаршу добавляем сыр и совсем мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером, постепенно добавляя 3 столовых ложки бульона. Когда масса станет однородной и воздушной, добавляем по вкусу соль, молотый черный перец и мускатный орех. 3925073_2205517_28301640x480 (464x332, 36Kb)