Воздушное шоколадное печенье с вишней

 

Вишня вяленая  150 г	Какао порошок  90 г
Масло сливочное  200 г	Мука пшеничная  200 г
Сахар  90 г	Сахар тросниковый Демерара  90 г
Сода  0. 5 ч. л.	Шоколад тёмный  30 г
Яйца куриные  1 шт.

Шоколадное печенье с вишней

Мягкое, рассыпчатое, шоколадное печенье с вишней и кусочками шоколада не оставит ни кого равнодушным! Для любителей всего шоколадного этот десерт подойдёт идеально. Для полноты вкуса можно нанести на печенье ганаш. На мой взгляд, отлично подойдёт ганаш на молочном шоколаде. Он идеально сгладит чуть горьковатый привкус печенья и подарит ему необычайно приятное послевкусие.

Шаг 1

Для приготовления ароматного шоколадного печенья нам потребуется сливочное масло, сахарный песок, какао порошок, пшеничная мука, сушёная вишня, кусочки шоколада и сода.

Шаг 2

В глубокую чашу помещаем сливочное масло и сахарный песок.

Как размягчить сливочное масло

Шаг 3

Взбиваем миксером в пышную, нежную массу.

Шаг 4

Добавляем 1 яйцо.

Шаг 5

Добавляем просеянную муку и какао порошок.

 

Шаг 6

Замешиваем тесто (лучше это действие производить руками).

Шаг 7

Высыпаем в тесто вишню и кусочки шоколада.

Шаг 8

Снова всё смешиваем.

Шаг 9

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой. Скатайте из теста небольшие шарики (чуть больше, чем грецкий орех).

Поместите шарики в форму для выпекания. Сверху слегка придавите ложкой. Для того, чтобы появились трещинки, можно подержать печенье в холодильнике минут 15-20.

Шаг 10

Выпекайте печенье в духовке при 180°С, приблизительно 8-11 минут. Печенье готово! Приятного аппетита!