Котлета выборгская

 

Капуста белокочанная  100 г	Крупа манная  5 ст. л.
Куриная печень  500 г	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное  50 мл	Морковь  1 шт.
Сметана  3 ст. л.	Соль  1 ч. л.
Яйца куриные  1 шт.

Котлета по-выборгски

Котлеты бывают разные: котлеты по-киевски, пожарские котлеты, миланские котлеты.

А ещё бывает котлеты по-выборгски. Перерыла всю сеть в поиске рецепта этой котлеты и... нашла единственный вариант приготовления этой котлеты, — из печени с добавлением разнообразных овощей. Конечно приготовила и осталась довольна. Делюсь таким рецептом с вами.

Шаг 1

Ингредиенты для приготовления выборгских котлет: печень куриная, морковь, репчатый лук, молодая капуста и яйцо. Также в фарш пойдёт манная крупа, сметана, соль. Жарить котлеты на подсолнечном масле.

Шаг 2

Подготовить овощи к переработке в мясорубке. Морковь и лук почистить, помыть и нарезать на части. Капусту помыть и нарезать.

Шаг 3

Овощи пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Печень помыть, удалить жир и протоки. Перекрутить в мясорубке или измельчить в блендере. Соединить с овощами.

 

Шаг 5

В фарш добавить манную крупу, сметану, соль. Перемешать до получения однородной консистенции.

Шаг 6

Добавить яйцо, ещё раз перемешать и оставить на 20 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 7

Манка в фарше набухла, можно жарить котлеты.

Шаг 8

Фарш выложить ложкой на горячую сковороду и жарить на медленном огне под крышкой с одной, а после и второй стороны.

Шаг 9

Котлеты выборгские готовы.