Салат из рукколы с орехами

 

Составляющие салата

Кешью  1 ст.	Огурцы  2 шт.
Руккола  1 пучок	Яблоко  1 шт.

Заправка

Масло оливковое Extra Virgin  4 ст. л.	Мёд  1 ст. л.
Перец душистый молотый  1 щепотка	Соль  1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный  2 ст. л.

Готовим лёгкий салат из рукколы с орехами

Сегодня приготовим быстрый и лёгкий салат из рукколы.

Перед приготовлением салата, рукколу залейте на 10 минут водой, затем достаньте и просушите. Кстати, руккола может храниться в холодильнике до 10 дней. Она хорошо сочетается с овощами, сыром, оливковым маслом и уксусом. А если в этот салат вместо орехов добавить обжаренные кусочки курицы или отваренные креветки, то получится новый вкус салата!

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты: яблоко, огурец, орехи, рукколу, оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль, перец.

Шаг 2

Для соуса смешайте в миске мёд, соль, перец и бальзамический уксус.

Шаг 3

Добавьте оливковое масло.

Шаг 4

Хорошенько взбейте.

Шаг 5

В миску переложите рукколу.

 

Шаг 6

Добавьте мелко порезанный огурец.

Шаг 7

Также порезанное яблоко.

Шаг 8

Мелко порубленные орехи, которые ещё можно заранее обжарить на сухой сковороде и предварительно остудить.

Шаг 9

Заправьте салат подготовленным соусом.

Шаг 10

Аккуратно перемешайте.

Шаг 11

Салат готов!