Сырники с черникой

 

Ванильный экстракт  7 мл	Желтки куриные  1 шт.
Крупа манная  2 ст. л.	Масло рапсовое  40 мл
Мука пшеничная  2 ст. л.	Разрыхлитель  0.5 ч. л.
Сахар коричневый  2 ст. л.	Сода  0.20 ч. л.
Соль  4 г	Творог  600 г
Черника свежая  0.75 ст.	Яйца куриные  1 шт.

Готовим сырники с черникой

Я обожаю сырники, могу их есть на завтрак, обед и ужин, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

:)) Рецептов перепробовала мильён.)) Но этот — один из самых любимых (необязательно с черникой). Не буду рассказывать, какие они вкусные, прекрасные-распрекрасные, лучше 1 раз попробовать приготовить.

Сырнички, это вообще одно из моих коронных блюд, скажу без лишней скромности, они всегда у меня получаются идеальными.)) Не верите??? Тогда идём на кухню!:))

Шаг 1

Для прекрасного начала дня, нам понадобится творог сухой, жирный (у меня фермерский), яйца, мука, манка, сахар светло-коричневый, черника, ваниль, масло для жарки рафинированное (у меня рапсовое).

Шаг 2

Добавляем к творогу яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, манку, экстракт. Взбиваем блендером (если нет, то перед началом приготовления протереть творог сквозь сито) до гладкости и однородности. Оставляем на 10-15 минут, чтобы разбухла манка и мука, и впитала лишнюю влагу.

Шаг 3

Добавляем чернику, аккуратно (!) перемешиваем, чтобы не повредить ягодки. Перекладываем тесто на стол, присыпанный мукой.

 

Шаг 4

И формируем колбаску, нарезаем шабойчки (я люблю потоньше, чтобы быстрей готовились).

Шаг 5

Тесто очень липкое, но добавлять муку, манку нельзя! Сырнички мы как бы панируем (обваливаем) в муке, а внутри они нежные.

Лишнюю муку струсить.

Шаг 6

И обжариваем обязательно на чугунной сковороде, как говорит моя бабушка: «Ни на керамической, ни на тефлоновой так вкусно не получится», — до готовности и румяной корочки.

Шаг 7

Подаём со сметаной (мёдом) или с холодным деревенским молочком. :))