Огуречно-печёночный салат с клубникой

 

Клубника  6 шт.	Огурцы  4 шт.
Печень куриная  120 г	Руккола  10 г
Соус Вустерский  5 мл	Шпинат  10 г

Огуречно-печёночный салат с клубникой

Сезон клубники — ещё один салат, огуречно-печёночный.

В интернете нашла сочетание печёнка и клубника, печень обжаривается и фламбируется. Сочетание интересное, стоит опробовать, только приготовим более мягкий вариант с отварными печенью и сердечками. В качестве приправы используем вустерский соус, подача порционная, компоненты не смешиваются. Приятного аппетита!

Шаг 1

Зелень: шпинат, руккола. Можно добавить горчицу (до приготовления салата не дожила), клубника, огурцы и отварная печень (печень с сердечками), соус вустерский (или соевый соус).

Шаг 2

Огурцы без кожицы нарезаем мелко. В салате небольшие огурчики, в крупных вынимаем семена.

Шаг 3

Нарезаем печень.

Шаг 4

Всё смешиваем и сбрызгиваем соусом.

Шаг 5

Выкладываем смесь в кольцо.

 

Шаг 6

Промываем и просушиваем зелень.

Шаг 7

Выкладываем листики.

Шаг 8

На зелень — четвертинки промытой клубники.

Шаг 9

Чуть сбрызгиваем соусом.

Шаг 10

Подаём блюдо, украшаем цветочками. Приятного аппетита!