Время приготовления: 23 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Острый салат с баклажанами и морковью»:
Основа
| Баклажаны синие 500 г | Морковь 160 г |
| Перец сладкий 200 г | Чеснок 40 г |
Маринад
| Масло подсолнечное рафинированное 0.25 ст. | Сахар 0.25 ст. |
| Соль 0.5 ч. л.
| Уксус столовый 0.25 ст. |
Острый салат из баклажан
Тем, кто любит баклажаны и кому не противопоказаны острые и маринованные блюда, должен понравиться этот несложный салат. Рецепт весьма актуален в разгар овощного сезона. Это блюдо является замечательной закуской — салат яркий, как на внешний вид, так и по вкусовым качествам.
Перец желательно брать красного цвета, так он смотрится гораздо эффектнее. Баклажаны потребуются молоденькие, без жестких семян и твёрдых волокон. Когда овощи промаринуются, то маринад можно слить и заправить салат растительным маслом.
Приготовление блюда по рецепту «Острый салат с баклажанами и морковью»:
Шаг 1 Подготовить баклажаны, морковь, перец сладкий, чеснок, уксус, сахар, соль, масло.
Шаг 2 Морковь следует промыть, почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
Шаг 3 Добавить промытый, очищенный и нарезанный тонкими полосками сладкий перец.
Шаг 4 Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке, добавить к овощам. Приправить пряностями по вкусу.
Шаг 5 Добавить баклажаны, очищенные и также нарезанные небольшими брусочками.
Шаг 6 Подготовленные овощи залить кипящим маринадом. Поставить под гнёт на 12-24 часа.
Шаг 7 Маринад удалить, заправить салат растительным маслом.
Свежие комментарии