Салат с черемшой

 

Вода  2 ст. л.	Лук фиолетовый  100 г
Масло подсолнечное рафинированное  1 ст. л.	Сахар  1 щепотка
Соль  2 щепотка	Уксус винный белый  1 ст. л.
Черемша  80 г	Шампиньоны свежие  180 г
Яйца куриные  1 шт.

Готовим салат с черемшой

Очень интересное сочетание продуктов с салате! Упругие грибочки, свежая черемша, лучок с кислинкой! Достаточно свежее и питательное блюдо. Из замечаний и вариаций: можно обдать измельчённый лук перед маринованием кипятком, чтобы убрать даже намёк на остроту. А также я бы ещё раза в 1,5 взяла бы грибочков побольше, уж очень они хороши в таком сочетании. Можно сбрызнуть салат слегка лимонным соком.

Масса продуктов указана в уже очищенном виде. Салат можно готовить как порционно, так и выкладывать продукты на одно большое блюдо.

Шаг 1

Подготовьте свежую черемшу, грибы, отваренное вкрутую яйцо, фиолетовый лук и белый винный уксус.

Шаг 2

Лук почистите и тонко нарежьте четверть кольцами. Соедините уксус с водой, сахаром и щепоткой соли, перемешайте. Замаринуйте лук в полученном маринаде на 15 минут.

Шаг 3

Шампиньоны необходимо промыть и не крупно, но и не сильно мелко нарезать.

 

Шаг 4

Обжарьте грибы до румяных бочков на растительном масле. Не забудьте посолить, грибы не должны быть пресными.

Шаг 5

У листиков черемши срежьте стебли, сами листья тщательно промойте, дайте стечь воде.

Мелко нарежьте и выложите на блюдо.

Шаг 6

С лука необходимо слить маринад, сам лук выложить поверх черемши равномерным слоем.

Шаг 7

Остаётся только сверху выложить тёплые обжаренные шампиньоны и четвертинки очищенного яйца по краям блюда и салат готов к подаче.