Медовик ореховый

 

Медово-ореховый корж

Масло сливочное  100 г	Мёд  2 ст. л.
Мука пшеничная  1 ст.	Орехи грецкие  50 г
Сахар  120 г	Сода  1 ч. л.
Яйца куриные  3 шт.

Ореховый крем

Масло сливочное  300 г	Молоко  150 мл
Орехи грецкие  300 г	Сахар  150 г

Готовим медовик ореховый

Предлагаю приготовить ореховый медовик.

Торт получается очень ароматным, с ярко выраженным ореховым вкусом, так как грецкие орехи входят в состав как коржей, так и крема.

Медово-ореховый бисквит предлагаю выпекать в мультиварке — получится высокий бисквит, который можно с лёгкостью разрезать на 3 коржа. В состав крема, при желании, также можно ввести 1 столовую ложку коньяка или растворимого кофе — вы получите дополнительные вкусовые нюансы в креме.

Стакан в рецепте использован объёмом 200 мл.

Шаг 1

Для медово-орехового коржа нам понадобится сливочное масло, мёд, яйца, орехи, мука, сода, сахар.

Шаг 2

На водяной бане растопить сливочное масло, мёд и соду. Довести до кипения и проварить 1 минуту.

Шаг 3

Тем временем взбить яйца с сахаром в пышную пену. Во взбитые яйца тонкой струйкой вливать горячую медовую смесь, постоянно взбивая.

Шаг 4

Орехи измельчить с помощью кухонного комбайна в очень мелкую крошку.

Шаг 5

В яичную смесь порциями добавлять орехи и просеянную муку.

Шаг 6

Консистенция теста — как густая сметана.

Шаг 7

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Тесто вылить в чашу. Готовить на режиме «Выпечка» 50 минут (у меня мультиварка Полярис).

Шаг 8

Корж готов.

 

Шаг 9

Готовый корж вынуть с помощью чаши для варки на пару и на ней же охладить полностью.

Шаг 10

Для крема нам понадобится сливочное масло, грецкие орехи, молоко, сахар.

Шаг 11

Орехи измельчить до очень мелкой крошки с помощью кухонного комбайна.

Шаг 12

Молоко с сахаром довести до кипени. Добавить подготовленные грецкие орехи и проварить 3-4 минуты, помешивая. Охладить полностью.

Шаг 13

Масло взбить до пышной массы и порциями добавлять ореховую массу, постоянно взбивая.

Шаг 14

Готовый крем.

Шаг 15

Бисквит разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом.

Шаг 16

Бока торта тоже оформить кремом. Отправить торт в холодильник минимум на 1 час. Медовик ореховый готов.