Салат из сырой свёклы с чесноком и майонезом

 

Арахис  220 г	Майонез  140 г
Свёкла  400 г	Чеснок  10 г

Салат из свёклы с чесноком и майонезом

Свёкла — всем известный овощ, богатый витаминным и минеральным составом, пектинами, органическими кислотами, микроэлементами, глюкозой, аминокислотами и фруктозой.

Всё это способствует предотвращению авитаминоза, укреплению иммунной системы, поддержанию жизненного тонуса, улучшению обмена веществ и кровообращения.

Но, к сожалению, при термической обработке некоторая часть витаминов и полезных свойств свёклы утрачиваются. Поэтому сегодня предлагаю приготовить очень полезный и довольно простой салатик из сырой свёклы, с добавлением чеснока, майонеза и орехов.

Такой свекольный салатик придётся по вкусу абсолютно всем, так он достаточно сытный, имеет изысканный вкус и красивый вид. Орехи можно добавлять абсолютно любые: грецкие, фундук, арахис. Уместно будет, дополнить этот салатик свежей зеленью, натёртым сыром, кунжутом или семенами льна.

Шаг 1

Для приготовления свекольного салата подготавливаем следующие продукты: свёклу, чеснок, арахис и майонез.

Шаг 2

Свёклу очищаем от кожуры и хорошо промываем.

Шаг 3

Натираем свёклу на тёрке для корейской морковки.

Шаг 4

Орехи выкладываем на противень, поджариваем в духовом шкафу и очищаем от шелухи.

 

Шаг 5

Очищенный и поджаренный арахис перекладываем в чашу блендера.

Шаг 6

Измельчаем орехи блендером, на высоких оборотах, в мелкую крошку.

Шаг 7

В миску выкладываем натёртую свёклу, измельчённый арахис и чеснок.

Шаг 8

Свёклу с орехами и с чесноком хорошенько перемешиваем и добавляем майонез.

Шаг 9

Салат ещё раз перемешиваем и отправляем настояться в холодильник на 30 минут. Подаём салатик из сырой свёклы порционно, украсив листьями свежей зелени.