Вегетарианская пицца

Основные ингредиенты

Каперсы 25 г	Маслины с косточкой 50 г
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл	Помидоры черри 10 шт.
Соль 1 ч. л.	Тесто для пиццы 400 г
Цукини 150 г

Соус

Орегано сухой 0.5 ч. л.	Перец чёрный молотый 4 щепотка
Помидоры 500 г	Розмарин сухой 0.5 ч. л.
Чеснок 5 зубчик

Овощная пицца

Пицца без сыра?! Это вкусно?

Да, поверьте, постная пицца может быть вкусной. Для этого необходимо приготовить яркий соус и добавить пару акцентов в виде каперсов и маслин. Опять же, никто не ограничивает вашу фантазию. Добавляйте всё, что посчитаете нужным: шампиньоны, зелень, сладкий перец, морепродукты и даже артишоки.

Тон в вегетарианской пицце задают специи: орегано, розмарин, тимьян. Хотите, добавьте смесь прованских или итальянских трав. Совсем от специй отказываться не стоит. В этом случает пицца потеряет свой особенный вкус. Ну и, конечно, чеснок. Мы взяли молодой чесночок и не стесняли себя в его количестве. Аромат, который появляется при смешении томатов и чеснока — невероятен.

Интересно, что в каждой стране существует своя традиция приготовления пиццы. В США, например, в каждом штате есть свой рецепт этого блюда. А вот в Индии пицца такая же острая, как и все остальные традиционные блюда. И это не удивительно, ведь пиццу любят, практически, в каждой стране, поэтому каждая нация стремится отдать ей всё самое лучшее, в кулинарном смысле слова.

Шаг 1

Для постной пиццы возьмите: тесто для пиццы, помидоры черри, маслины, каперсы, небольшой цукини. Для соуса: 4 крупных помидора, чеснок, специи, оливковое масло, соль.

Шаг 2

На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.

Шаг 3

Помидоры нарезать на кубики.

Шаг 4

Чеснок очистить и крупно порубить ножом.

Шаг 5

В сковороду добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла и разогреть. Затем добавить чеснок и специи. Обжаривать 1 минуту.

Шаг 6

Затем добавить помидоры, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.

Шаг 7

Готовый томатный соус снять с огня и дать остыть.

Шаг 8

Цукини нарезать тонкой соломкой, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону.

Шаг 9

Помидоры черри порезать на половинки.

Шаг 10

Тесто распределить по форме (удобнее это делать руками). В нескольких местах проколоть вилкой.

Шаг 11

В форму влить томатный соус.

Шаг 12

Добавить маслины, предварительно удалив из них косточки. Затем распределить по форме каперсы, слегка вдавливая их в тесто.

Шаг 13

В форму выложить половинки помидоров черри и замаринованные цукини. Пиццу запекать при 180 °С около 20-30 минут.

Шаг 14

Готовую пиццу подавать немедленно.