Шампиньоны фаршированные в хрустящей панировке

• шампиньоны - 8 шт.
• бекон - 250 гр.
• яйцо - 5 шт.
• сыр моцаррела - 250 гр.
• чеснок ( сушенный) - 2 ч.л.
• паприка копченная - 2 ч.л.
• панировочные сухари - 300 гр.

• зеленый лук - 1 пучок
• майонез - 3 ст.л.
• перец красный - 1 шт.
• подсолнечное масло - 0.4 л.
• мука - 300 гр.
• укроп

1. В панировочные сухари добавить паприку, сухой чеснок, соль, все перемешать.

2. У грибов вырезать ножки.

3. Панируем грибы: для этого каждую грибную шапку обмакиваем сначала во взбитые яйца, затем в муку, снова в яйца и в панировочные сухари, затем выкладываем на бумажное полотенце.

4. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и варим грибные шапки в масле до золотистого цвета с обеих сторон, выкладываем на бумажное полотенце.

5. Готовим начинку: мелко нарезаем бекон, варенные яйца , зеленый лук, сыр натираем на крупной терке, заранее поджаренные грибные ножки, майонез и все смешиваем.

6. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем шляпки и фаршируем начинкой, сверху на начинку выкладываем мелко нарезанный сладкий перец.

Выпекаем при температуре 180С, 10 минут.

7. Готовые грибы выкладываем на блюдо.