Салат из свеклы, сыра фета, красного лука, тыквенных семечек и грейпфрута

• свекла - 4 шт. крупных
• грейпфрут - 1 шт. стандартный
• тыквенные семечки - 100 гр.
• лук красный - 1 маленькая луковица
• сыр фета - 1 упаковка 250 гр.

• куркума на кончике ножа
• соль
• перец на кончике ножа
• масло виноградной косточки - 3 ст.л.
• бальзамический уксус - 1/2 ст.л.

Свеклу запечь в СВЧ 15 минут, остудить и порезать на мелкие кубики

Лук красный мелко порезать и залить кипятком минут на 10, потам слить воду.

Сыр Фета, порезать на мелкие кубики

Грейпфрут разобрать на дольке, очистить от горьких прожилок и плёнок, разорвать на мелкие кусочки

Всё смешать

Добавить тыквенные семечки, куркуму, соль, перец

Смешать масло виноградной косточки (или оливковое) с бальзамическим уксусом и заправить салат

Всё перемешать и есть!

Можно ещё добавить листья салата или любую зелень, но у меня её не было.