Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: десерты
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт „Брауни“»:
Бисквит
| Какао порошок 3 ст. л. | Масло сливочное 125 г |
| Мука пшеничная 125 г | Разрыхлитель 1 ч. л. |
| Сахар 200 г | Шоколад тёмный 100 г |
| Яйца куриные 4 шт. |
Крем
| Сахар ванильный 15 г | Сахарная пудра 5 ст. л. |
| Сливки 33% 200 мл | Сыр Филадельфия 125 г |
Украшение
| Клубника свежая 50 г | Масло сливочное 1 ст. л. |
| Сливки 33% 50 мл | Черника свежая 20 г |
| Шоколад чёрный 50 г |
Готовим влажный шоколадный торт
Обычно Брауни выпекается в форме и выглядит очень тонким. А я вам предлагаю сегодня сделать торт, для тех кто любит влажные торты. Можно коржи не пропитывать. Верх я сделала шоколадным, ну такой шоколадный торт не может быть без шоколада. Очень вкусно, нежно!
Единственное, что есть одно условие для хорошей выпечки, все ингредиенты нужно обязательно взвешивать на весах. И шоколад для бисквита берём 70%.
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Брауни“»:
Шаг 1 Итак для бисквита берём такие продукты: яйца, сахар, муку, масло, какао и разрыхлитель.
Шаг 2 Масло и шоколад поставим в микроволновку на 1-2 минуты.
Шаг 3 Яйца взбиваем с сахром до бела.
Шаг 4 Муку смешаем с разрыхлителем и какао. Яйца смешаем с растопленным шоколадом . И затем к этой смеси добавим нашу сухую смесь. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 5 Берём форму 20х30 см. Застилаем бумагой и выливаем наше тесто. Ставим в духовку на 20 минут при 180 °C.
Шаг 6 Вот такой бисквит получается у нас.
Шаг 7 После того как он остынет. Ровняем края и делим его на 3 равные части.
Шаг 8 На всякий случай я их сложила и ещё если надо выровняла бока. Коржи ещё разрезаем вдоль ниткой — будет 6 коржей. У меня на этот раз получилось не совсем ровно. Постарайтесь это сделать ровнее.
Шаг 9 Делаем крем. Всё очень просто взбиваем сливки с сахаром и ванилином. Сахарную пудру добавляем по вкусу, если мало можно добавить ещё. Далее добавим сюда же Филадельфию и всё хорошо ещё раз взбиваем.
Шаг 10 Выкладываем крем на наши коржи. Дно блюда я застилаем фольгой.
Шаг 11 Итак все коржи. Последний кремом не мажем. Убираем лишнее по краям. И здесь на ваше усмотрение. Можно было облить всё шоколадом, но мне захотелось сделать его белым по бокам. Я просто измазала бока ещё кремом.
Шаг 12 Далее я прошлась таким скребком по бокам.
Шаг 13 Растопила шоколад с маслом и сливками. Хорошо перемешать. Потихоньку вылила на верх.
Шаг 14 И аккуратно размазала его, стараясь не заходить за края. Верх украсила клубникой и черникой. Вот такой он у меня получился.
Свежие комментарии