Отбивные из свинины в красном вине

 

Вино красное полусухое  300 мл	Лук репчатый  1 шт.
Перец чёрный молотый  1 щепотка	Свинина мякоть  1 кг
Соль  1 щепотка	Чеснок  4 зубчик

Отбивные по-волынски

Вариантов приготовления отбивных масса.

Их можно пожарить в кляре или в панировке на сковороде, либо запечь в духовке. В любом случае должно получиться сытно и вкусно. Этот рецепт приготовления отбивных отличается от традиционного способа.

Мы мясо сначала обжариваем быстро на сковороде, а затем доводим до готовности в духовке с вином. Получается очень сочное, нежное и ароматное мясо с приятным вкусом. Гарнир — на ваше усмотрение!

Шаг 1

Для приготовления понадобится вино, мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, соль, перец.

Шаг 2

Мякоть порежьте на кусочки, отбейте молоточком. Посолите, поперчите.

Шаг 3

Порциями обжарьте мясо на сильном огне с 2 сторон до румяной корочки.

Шаг 4

Лук порежьте полукольцами. Обжарьте.

 

Шаг 5

Все пожаренные отбивные сложите в форму для запекания.

Шаг 6

Присыпьте луком (я посыпала сырым) и порезанным чесноком.

Шаг 7

Влейте вино.

Шаг 8

Готовьте в духовке при 200°С 20-25 минут.