Кукурузная каша с картофелем и жареным луком

 

Вода  4 ст.	Картофель  1 шт.
Крупа кукурузная  1 ст.	Лук репчатый  1 шт.
Масло сливочное  2 ст. л.	Соль  1 ч. л.

Кукурузная каша с картофелем и луком

Очень интересный вариант кукурузной каши, в которую при варке добавляют сырой картофель, нарезанный кубиками, а в конце заправляют луком, обжаренным на топлёном сливочном масле.

Добавление картофеля меняет консистенцию готовой каши. Картофель разваривается и в конце его надо растереть в однородную массу вместе с кашей. Особого аромата каше придаёт лук, обжаренный на топлённом сливочном масле. Такой рецепт кукурузной каши распространён на западе Украины.

Шаг 1

Для работы нам понадобится кукурузная крупа, вода, соль, картофель (среднего размера), топлёное сливочное масло, лук репчатый.

Шаг 2

Воду довести до кипения вместе с солью.

Шаг 3

Крупу промыть.

Шаг 4

В кипящую воду всыпать крупу. Довести на большом огне до кипения. Огонь убавить до ниже среднего и готовить, помешивая, 7-8 минут.

 

Шаг 5

Добавить очищенный и мелко нарезанный картофель. Готовить, помешивая, до готовности. На это уйдёт приблизительно 20 минут. В конце кубики картофеля хорошо растереть о стенки кастрюли или потолочь толкушкой, чтобы его в общей массе каши не было заметно.

Шаг 6

Тем временем лук очистить, нарезать мелким кубиком, добавить топлёное сливочное масло.

Шаг 7

Обжарить лук до золотистости.

Шаг 8

Вмешать лук в кашу. Закрыть крышкой, укутать в одеяло или поставить в тёплую духовку на 15 минут.

Шаг 9

Каша готова.