Свекольно-селёдочный салат под лимонно-хреновым соусом

 

Лук фиолетовый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  2 ст. л.
Огурцы  1 шт.	Свёкла  2 шт.
Сельдь солёная  150 г	Сок лимонный  2 ст. л.
Соус хреновый  2 ч. л.

Готовим альтернативу «Сельди под шубой»

Ничего необычного, всё очень земное и привычное.

Не ошибусь, если скажу, что найдётся много любителей классического сочетания селёдки со свеклой.

Предлагаю разнообразить это сочетание интересным соусом на основе масла, лимонного сока и жгучего хрена. Соус из хрена лучше использовать домашнего приготовления. Именно он даст нужный вкус и аромат. Немного свежего огурчика и зелени дополнят и завершат салатный букет.

Шаг 1

Для приготовления салата возьмём филе сельди в масле, отварную свеклу, фиолетовый лук, свежий огурец, лимонный сок, растительное масло, хрен домашний.

Шаг 2

Приготовить соус. Для этого нужно смешать сок лимона, масло растительное и хрен. Соус можно совсем чуть-чуть подсолить.

Шаг 3

Фиолетовый салатный лук нарезать тонкими полукольцами. Отварную свеклу очистить.

Шаг 4

Нарезать свеклу соломкой или брусочками.

 

Шаг 5

Смешать сельдь с луком.

Шаг 6

Свеклу выложить на блюдо или салатник одним слоем и полить частью соуса.

Шаг 7

Сверху выложить селёдку с луком и полить оставшимся соусом.

Шаг 8

Немного огурчика для свежести. Лучше выложить его поверх всех составляющих.

Шаг 9

Украсить зеленью. Салат готов!