Салат с горбушей, фасолью и помидорами

 

Базилик фиолетовый свежий  3 веточка	Горбуша консервированная в собственном соку  200 г
Лук зелёный  3 перо	Лук фиолетовый  0.5 шт.
Маслины без косточек  100 г	Масло оливковое Extra Virgin  2 ст. л.
Перец душистый  2 г	Помидоры  2 шт.
Салат зелёный  3 лист	Сахар  3 г
Соль с травами  3 г	Уксус винный белый  2 ст. л.
Фасоль белая консервированная  200 г

Салат с красной рыбой и фасолью

На сайте уже имеются рецепты салатов с тунцом и я подумала, а почему бы не использовать для этой цели другую благородную рыбу, горбушу, например.

Это совсем не жирная рыба, прекрасно подойдёт тем, кто заботится о своей фигуре и, как оказалось, очень вкусна в салатах. Ещё одно преимущество салата — он готовится очень быстро.

Горбуша прекрасно сочетается со свежими овощами. Кислинка маринованного лука и свежесть базилика превосходно дополняют вкус рыбы и овощей, придают салату средиземноморский колорит.

Шаг 1

Для приготовления салата с горбушей нам потребуются: горбуша в собственном соку, фасоль белая консервированная, маслины, помидоры, салат, лук зелёный и репчатый, базилик, уксус.

Шаг 2

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить уксусом и посыпать солью с травами. Оставить промариноваться пока нарезаем другие овощи.

Шаг 3

Помидоры нарезать ломтиками, освободив от лишнего сока. Лучше всего использовать для таких салатов помидоры черри.

Шаг 4

Горбушу освободить от косточек и слегка измельчить, чтобы получились кусочки одинакового размера.

 

Шаг 5

Зелёный лук, салат и базилик нарезать.

Шаг 6

Приготовить заправку, смешав оливковое масло и уксус. Слегка подсолить солью с травами, добавить щепотку сахара.

Шаг 7

На блюдо выложить нарезанный салат, базилик и немного зелёного лука.

Шаг 8

Выложить фасоль и слегка перемешать.

Шаг 9

Сверху разложить помидоры, рыбу, маслины, зелёный лук. Украсить колечками маринованного лука и полить заправкой. Салат готов. Рекомендую!