Дом/Дача

Запеченное куриное филе в горчично-медовом соусе

Горчично-медовый соус очень приятен на вкус, а пресное куриное филе под такой «шубой» становится изысканным деликатесом. Если еще украсить кусочки колечками ананаса и замороженной вишенкой с листиком мяты - будет просто сказочно!

4 ч 20 мин Калорийность: 298 кКал/порцию, 158 кКал/100г

Ингредиенты

Куриная грудка2шт(1 200 г)
Ананасы консерв. (кольцо)1б.(340 г)
Горчица (готовая)2ч.л.(12 г)
Сметана 15%5ст.л.(100 г)
Сыр российский 50%50г

Лук репчатый2шт(150 г)
Мед0.5ст.л.(15 г)
Соль1ч.л.(6 г)
Масло растительное (раф.)1ст.л.(10 г)

Вес: 1883 г, 188 г/порцию

Порций: 10

А также специи по вкусу (перец, базилик, орегано, чеснок и т.п.).

Техника: духовка.

В горчично-медовом соусе можно запекать любую часть курицы и без ананасов с сыром, только тогда нужно шкурку с мяса не снимать.

В соусе можно сметану заменить на майонез, лучше если это будет майонез на молоке.

Подготовка ингредиентов

	Замороженное мясо разморозить в холодильнике до полутвердого состояния. Снять мясо целым филе с кости. Если есть шкурка, то снимите ее, но не выбрасывайте.
	Разрезать филе поперек волокон на порционные кусочки. На кусочках с утолщенным краем сделать горизонтальные надрезы и развернуть мясо как книжку. Можно кусочки слегка отбить.
	Смешать горчицу, сметану (майонез), мед, соль и специи.
	Обмазать каждый кусочек соусом и оставить в прохладном месте не менее чем на 3 ч, можно на ночь.
	Лук нарезать полукольцами или кубиками.
	Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление блюда

Противень смазать маслом и уложить мясо.

Сверху на каждый порционный кусочек выложите лук и колечко ананаса.

Если есть куриная шкурка, расправьте ее и положите целиком сверху на кусочки. Во время запекания дополнительный куриный жир придаст еще больше сочности мясу.