Время приготовления: 10 мин.
Время подготовки: 2 часа
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн), восточная
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Отбивные из говядины в соево-луковом маринаде»:
Основное
| Говядина антрекот 400 г | Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.
л. |
| Мука пшеничная 2 ст. л. | Соль 1 щепотка |
| Яйца куриные 1 шт. |
Маринад
| Кетчуп 1 ст. л. | Лук репчатый 0.5 шт. |
| Мёд 1 ч. л. | Перец острый 0.5 шт. |
| Соус соевый 100 мл | Уксус рисовый 1 ст. л. |
Отбивные из говядины в маринаде
В похожем маринаде я уже мариновала курицу и решила, что говядина тоже будет рада помариноваться в таком составе. Как всегда, всё просто: смешали, замочили и поджарили. Восточный пикантный вкус вам обеспечен. Можно смело пробовать!
Приготовление блюда по рецепту «Отбивные из говядины в соево-луковом маринаде»:
Шаг 1
Для приготовления отбивных возьмём подходящий кусок говядины (у меня были нарезанные отбивные), луковицу, яйцо, муку, соевый соус, мёд, кетчуп, уксус рисовый, острый перец, соль.
Шаг 2
1/2 луковицы пробить в блендере или натереть на тёрке, чтобы получилась луковая кашица.
Шаг 3
Смешать все ингредиенты для соуса, добавив луковую кашицу. Перец добавлять по вкусу и желанию, но с остринкой вкуснее.
Шаг 4
Говяжье мясо отбить молоточком до приемлемой толщины. Чем тоньше, тем лучше.
Шаг 5
Говяжьи отбивные погрузить в маринад, чтобы мясо было покрыто полностью. Накрыть целофаном и поставить в холодильник мариноваться. У меня мариновалось 2 часа, но можно оставить и на ночь.
Шаг 6
Отбивную достать из маринада и погрузить сначала во взбитое и подсоленное яйцо.
Шаг 7
А затем — в муку. Обвалять в муке с двух сторон.
Шаг 8
Поджарить отбивные на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 9
Подавать говяжьи отбивные можно с овощами, салатами или любым гарниром.
Свежие комментарии