Тёплый салат из баклажанов с пастой

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: ужин, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Тёплый салат из баклажанов с пастой»:

Баклажаны синие 2 шт.	Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.	Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Перец чёрный молотый 1 г	Помидоры 2 шт.
Прованские травы 0.5 ч. л.	Соль 1 г
Фузилли 150 г	Чеснок 2 зубчик
Яйца куриные 1 шт.

Готовим тёплый салат из баклажанов с пастой

Очень вкусный и сытный салат, который подаётся как самостоятельное блюдо.

Его лучше подавать на завтрак, но если не лень возиться с процессами, то можно и на ужин. Также этот салат можно дополнить отбивными или котлетами. Мы с дочерью обошлись, например, 1 салатом, а вот муж потребовал к нему мяса, чего и следовало ожидать, мясо на первом месте.

Такой салат-гарнир разнообразит ваше повседневное меню.

Приготовление блюда по рецепту «Тёплый салат из баклажанов с пастой»:

Шаг 1

Для приготовления тёплого салата нам понадобится паста фузилли, баклажаны, помидоры с плотной мякотью, лук, чеснок, соль с травами, оливковое масло и яйцо.

Шаг 2

Баклажаны нарезать полу- или четверть-кружками, залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны обсушить удобным для вас способом, например, выложив их на бумажные полотенца.

Шаг 3

В отдельной посуде расколотить яйцо, добавить его к баклажанам и хорошо перемешать. Отставить на 20 минут.

Шаг 4

В глубокую миску нарезать ломтиками помидоры и лук. Посыпать травами и солью.

Шаг 5

Сварить пасту фузилли в подсоленной воде, воду слить с помощью сита.

Шаг 6

Пришло время для обжаривания баклажанов. В сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны, помешивая до золотистой корочки. Выдавить в конце чеснок.