Салат «Боярский» с куриным мясом, овощами и орехами

 

Горошек консервированный  1 банка	Картофель  5 шт.
Куриный окорочок  1 шт.	Майонез  7 ст. л.
Масло сливочное  100 г	Огурцы  1 шт.
Орехи грецкие  0.5 ст.	Перец чёрный молотый  3 щепотка
Помидоры  2 шт.	Соль  0.5 ч. л.

Салат «Боярский»

Салат с большим количеством ингредиентов!

В нём удачным образом свежие овощи (помидоры и огурцы), варёный картофель, консервированный горошек сочетаются с отварным куриным мясом, грецкими орехами, сливочным маслом, а заправляется салат классическим майонезом. Когда в первый раз готовила этот салат (лет 5 назад), то для меня было в новинку такое сочетание, да ещё и сливочное масло плюс майонез вызывали опасения, но салат нам очень понравился, на днях решила повторить — не пожалела! Его вкус чем-то отдалённо напоминает вкус салата Оливье, салата получается много, но за столом он расходится быстро.

Шаг 1

Для приготовления салата «Боярский» нам понадобится картофель (у меня мелкий), консервированный горошек, свежие огурец и помидоры, куриный окорочок (или куриное филе), очищенные грецкие орехи, замороженное сливочное масло, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Предварительно отвариваем куриный окорочок и картофель «в мундирах». Окорочок остужаем, отделяем мясо от костей, измельчаем.

Шаг 3

К мясу добавляем нарубленные грецкие орехи, натёртое на крупной тёрке замороженное сливочное масло, щедро солим и перчим.

Шаг 4

Перемешиваем.

Ставим в холодильник.

Шаг 5

Огурец моем, нарезаем тонкой соломкой.

 

Шаг 6

Помидоры моем, вырезаем плодоножки, нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 7

Остуженный картофель чистим, нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 8

Соединяем консервированный горошек, нарезанные картофель, помидоры, огурец. Перемешиваем.

Шаг 9

Достаём из холодильника куриное мясо с орехами и сливочным маслом, пересыпаем к овощам. Перемешиваем.

Шаг 10

Заправляем салат майонезом.

Шаг 11

Перемешиваем и можно сразу подавать к столу! Салат долго хранить не рекомендуется, так как свежие помидоры выделяют через время сок и салат может быстро испортиться.