Салат с тыквой и брынзой

 

Заправка

Кориандр молотый  0.25 ч. л.	Масло кукурузное  2 ст. л.
Мёд  1 ч. л.	Перец красный молотый  0.25 ч. л.
Смесь хмели-сунели  0.25 ч. л.	Сок лимонный  1 ст. л.
Соль  1 щепотка	Соус соевый  1 ч. л.
Чеснок  1 зубчик

Основное

Брынза сербская  100 г	Кинза свежая  6 веточка
Лук репчатый  0.5 шт.	Салат зелёный  5 лист
Тыква свежая  250 г

Готовим салат с тыквой и брынзой

К весне захотелось порадовать свой организм чем-то резким, с ярким вкусом и, в то же время, полезным!

:) А на днях, на рынке, купила такой удачный кусочек тыквы, будто сорвана она совсем недавно, такая крепкая, яркая и сладкая. Значит родился салат. К сладкой тыкве очень здорово подходит кисло-солёная брынза и сладкая чесночная заправка. Получается неожиданно вкусно.

Шаг 1

Для салата с тыквой и брынзой возьмём свежую тыкву, кукурузное масло (не принципиально), листья салата, кинзу, мёд (у меня лесной, тёмный), 1/2 маленькой луковицы, брынзу или сыр Фета, соевый соус, лимонный сок, специи, зубчик чеснока.

Шаг 2

Тыкву нарезать крупными кусочками и запечь под грилем до средней мягкости.

Шаг 3

Для заправки смешать все составляющие. Вкус заправки должен полностью вас устраивать. Тем, кто не любит остроту, можно уменьшить количество перца или совсем его отменить. Остальные специи советую использовать в полном объёме. Должен получиться кисло-сладкий, слегка острый, чесночный вкус.

 

Шаг 4

Листья салата порвать руками, зелень кинзы нарезать ножом.

Шаг 5

На тарелку выложить салат и перья лука.

Шаг 6

Добавить нарезанные помельче кубики запеченной тыквы и кубики брынзы.

Шаг 7

Посыпать рубленой зеленью кинзы и полить душистой заправкой.

Даже мужу салат очень понравился.