Фарфалле с креветками с томатно-ромовом соусе

 

Креветки тигровые  300 г	Лук репчатый  200 г
Масло оливковое Extra Virgin  50 мл	Перец чёрный молотый  0.5 ч. л.
Помидоры в собственном соку  500 г	Ром тёмный  40 мл
Смесь итальянских трав  1 ч. л.	Соль морская  1 ч. л.
Фарфалле  500 г	Чеснок  4 зубчик

Фарфалле с креветками в соусе

Давно известно, что добавление крепкого алкоголя в блюда придаёт продуктам характерную мягкость и выразительность вкуса.

Особенно хорошо это заметно в блюдах из рыбы и морепродуктов. Например, рюмка водки, добавленная в уху, делает вкус и аромат этого рыбного супа изысканнее. А в греческой кухне особой популярностью пользуется блюдо из креветок с добавлением «узо» — крепкого спиртного напитка, настоянного на семенах аниса.<.p>

Мы сегодня будем готовить нечто похожее, только в качестве горячительного ингредиента возьмём тёмный ямайский ром. Это блюдо можно давать даже детям, так как в процессе приготовления, спиртовая составляющая рома полностью испаряется.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: креветки (полностью размороженные и очищенные хвостики крупных креветок), оливковое масло, фарфалле, сухие итальянские травы, молотый перец.

Шаг 2

Также нам понадобятся лук, чеснок, морская соль, консервированные томаты и тёмный ром.

Шаг 3

Нарежьте лук небольшими кусочками и нарубите чеснок. Потушите на разогретом оливковом масле минут 5. Добавьте сухие травы и перец.

Шаг 4

Добавьте в сковороду томаты и ром.

 

Шаг 5

Тушите соус, помешивая, на среднем огне минут 10. Затем посолите по вкусу.

Шаг 6

Добавьте в соус креветки.

Шаг 7

На небольшом огне прогрейте всё вместе минуты 4. Выключите и сохраните соус горячим.

Шаг 8

Отварите макароны в посоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 9

Смешайте креветки в томатно-ромовом соусе с пастой, добавьте по вкусу зелень и подавайте в горячем виде.