Котлеты с перепелиными яйцами

 

Батон  100 г	Говяжий фарш  350 г
Лук репчатый  1 шт.	Масло подсолнечное рафинированное  50 мл
Мука пшеничная  50 г	Перец чёрный молотый  2 щепотка
Свиной фарш  150 г	Соль  1 ч. л.
Чеснок  2 зубчик	Яйца перепелиные  6 шт.

Готовим котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе.

Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом.

Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.

Подайте это блюдо с любым гарниром, а также со свежими овощами и соленьями, горчицей и хреном.

Шаг 1

Для приготовления котлет с перепелиными яйцами потребуется: фарш говяжий, фарш свиной, яйца перепелиные, мука, белый батон, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.

Шаг 2

1 луковицу и 2 зубчика чеснока почистить, помыть. Пропустить через мясорубку 350 г говяжьего и 150 г свиного фарша с луком и чесноком.

Шаг 3

100 г белого батона замочить в холодной воде и отжать. Также пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Я ещё всегда взбиваю фарш блендером.

Шаг 5

6 перепелиных яйц сварить вкрутую, охладить и почистить.

 

Шаг 6

Из порции фарша сформировать лепёшку. На середину лепёшки выложить яйцо.

Шаг 7

Слепить края лепёшки и сформировать продолговатую котлету.

Шаг 8

Обвалять котлету в муке.

Шаг 9

Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 10

Обжарить котлеты со всех сторон до румяной корочки. После отправить их в духовку на 10-15 минут для дополнительной термической обработки. Котлеты с перепелиными яйцами готовы. Подаём их с любым гарниром на обед или ужин.