Салат с кальмаром и томатной заправкой

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: французская, средиземноморская, европейская

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Салат с кальмаром и томатной заправкой»:

Основа

Базилик зелёный свежий 6 веточка	Кальмары консервированные 250 г
Кукуруза консервированная 1 банка	Лук фиолетовый 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.	Петрушка свежая 1 пучок
Помидоры 4 шт.

Заправка

Бальзамический крем-соус 2 ч. л.	Масло оливковое рафинированное 10 мл
Перец чёрный молотый 1 г	Соль 2 г
Соус томатный 4 ч. л.

Салат с кальмаром и томатами

Большинство известных мне салатов с кальмаром это салаты под соусом майонез или идентичный ему.

Однажды в одном из городских кафе в меню я нашла вот такой салат. Оказалось очень вкусно. Хозяйка кафе моя знакомая. Поведала тайну салата и его заправки. Вот хочу поделиться с вами и, наверное, всем миром, ибо наш сайт читают многие.

Приготовление блюда по рецепту «Салат с кальмаром и томатной заправкой»:

Шаг 1

Для приготовления салата нам нужны помидоры, красный лук, болгарский перец, укроп или петрушка, базилик, кукуруза консервированная, кальмар консервированный, бальзамический крем-соус, растительное масло (у меня оливковое), соль и перец.

Шаг 2

Откройте банку кукурузы. Слейте воду. Сами зерна выложите в салатник.

Шаг 3

Болгарский перец вымыть. Удалить семена и перепонки. Нарезать полукольцами.

Шаг 4

Петрушку нарезать мелко.

Шаг 5

В салатник к кукурузе добавляем болгарский перец, измельчённую зелень и нарезанный полукольцами красный лук.

Шаг 6

Листья базилика снять с веточек. Листики нарезать и добавить в салатник.

Шаг 7

Помидоры вымыть. Разрезать пополам. Срезать попки и удалить полностью семена. У меня несколько сортов помидор. Один красный — более водянистый и в нём много семечек, а второй розовый — он мясистый и семечек мало. Семечки и жидкость нужно удалить полностью.

В салат идут только стенки помидор.

Шаг 8

Помидоры нарежьте соломкой и добавьте в салатник.

Шаг 9

Откройте банку с кальмаром. Удалите жидкость. Само мясо кальмара нарезать соломкой.

Шаг 10

Добавить в салатник.

Шаг 11

Для приготовления заправки нам необходимы: бальзамический крем-соус, растительное масло, томатный соус. Томатный соус можно брать по типу «Краснодарского». Дополнительно соль и перец.

Шаг 12

В едином сосуде смешайте 3-4 ст. л. томатного соуса, 1,5 ч. л. бальзамического крем-соуса, 1 ст. л. растительного масла. Добавьте соль и перец по вкусу. Пропорции масла и бальзамика можно корректировать под свой вкус.