Пикантный суп из маша с яблоком

 

Вода  800 мл	Карри  1 ч. л.
Кинза свежая  3 веточка	Лук репчатый  1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное  1 ст. л.	Маш  60 г
Сок лимонный  1 ст. л.	Соль  1 щепотка
Яблоко  1 шт.

Вкусный суп к постному столу

В весеннее время, в пост, мы часто готовим овощные супы.

Предлагаю очень интересный вариант пикантного супа с ноткой восточного аромата. Этот суп приготовим из смеси маша и сухих овощей, с добавлением яблока в карри. Такую смесь вы легко сможете приобрести в магазине. Или же добавить к машу свежие овощи — морковь, корень сельдерея, сладкий перец в небольшом количестве.

Яблоко с карри придаст супу особый вкус и лёгкость. Для разнообразия своего меню в пост, советую приготовить этот суп. Приятного аппетита!

Шаг 1

Чтобы приготовить постный суп, нужно взять сухую смесь (в смесь входит: маш, паприка, морковь, лук, корень сельдерея), лук, сок лимона, яблоко, воду, кинзу.

Шаг 2

Смесь залить холодной водой. Оставить на 30 минут.

Шаг 3

Лук очистить. Нарезать кубиком.

Шаг 4

Кастрюлю с толстым дном поставить на медленный огонь. На дно влить масло. Высыпать подготовленный лук. Пассеровать, помешивая, до прозрачности в течение 5-7 минут.

Шаг 5

Яблоко очистить от кожуры. Нарезать мелко кубиком. Полить лимонным соком. Перемешать с порошком карри. Оставить настояться.

Шаг 6

Маш с овощами промыть. Отбросить на дуршлаг. Добавить в кастрюлю с луком.

Шаг 7

Залить горячей водой.

Поставить снова на медленный огонь. Варить в течение 20 минут при закрытой крышке.

Шаг 8

Добавить подготовленные пряные яблоки. Снова поставить на огонь. Варить ещё минут 20-25 до готовности маша.

Шаг 9

Посолить, поперчить.

Шаг 10

Добавить нарезанную кинзу. Оставить настояться ещё 5 минут. Подавать к обеду горячим.