Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 20 шт.
Вид кухни: восточная
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: обед, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Пирожки „Шайбочки“»:
Тесто
| Дрожжи сухие 2 ч. л. | Масло подсолнечное рафинированное 100 мл |
| Молоко | Мука пшеничная 3 ст. |
| Сахар 1 ст. л. | Соль 1 ч. л. |
| Яйца куриные 2 шт. |
Начинка
| Картофель 2 шт. | Перец душистый молотый 1 щепотка |
| Соль 1 щепотка | Сыр Гауда 100 г |
Пирожки «Шайбочки»
Маленькие, на один укус пирожки в духовке. Поэтому и назвала их так — «Шайбочки». Очень вкусные, тесто мягкое и нежное. Хоть тесто и дрожжевое, но ждать подхода теста не нужно, пока формируешь пирожки, оно само подходит. Начинка может быть любой, в оригинале это картофельное пюре и натёртый сыр, который надо хорошенько перемешать до однородности.
Приготовление блюда по рецепту «Пирожки „Шайбочки“»:
Шаг 1
Для пирожков нужно взять муку, масло, дрожжи, яйцо, сахар, соль, молоко и картофель.
Шаг 2
В тёплом молоке растворить дрожжи и подождать пока не появится характерная «шапочка».
Шаг 3
В объёмную миску положить 1 яйцо, сахар, соль, масло и влить подошедшие дрожжи. Перемешать руками до однородности.
Шаг 4
Сверху постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Шаг 5
Дать тесту отдохнуть минут 5.
Шаг 6
Для начинки отварить в подсоленной воде картофель.
Шаг 7
Слить воду, добавить соль, перец и размять в пюре. В конце добавить натёртый сыр и хорошенько размять руками.
Шаг 8
Тесто разделить на 2 порции и каждый раскатать в тонкий пласт.
Шаг 9
Нарезать на прямоугольники. В конец каждого прямоугольника положить начинку.
Шаг 10
Свернуть в плотную трубочку. Разбить в чашку второе яйцо и взболтать. Конец каждого прямоугольника смазать яйцом.
Шаг 11
Поставить трубочку вертикально прямо и сверху ладонью прижать.
Шаг 12
Вот такая шайбочка получается.
Шаг 13
Собрать все изделия на противень, смазать яйцом, присыпать по желанию кунжутом.
Шаг 14
Выпекать пирожки при температуре 180°С до красивого румянца.
Свежие комментарии