Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: закуски
Рецепт подойдет на: пост, ужин, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Кабачки „Огонёк“»:
| Кабачок 1 кг | Масло оливковое Extra Virgin 50 мл |
| Перец острый 1 шт. | Петрушка свежая 1 пучок |
| Помидоры 250 г | Сахар 10 г |
| Соль морская 5 г | Уксус бальзамический тёмный 40 мл |
| Чеснок 5 зубчик |
Закуска из кабачков «Огонёк»
Предлагаю вам вкусную закуску из кабачков, которая замечательно подойдёт к любому гарниру.
Прочитав название, подумала что это будет острая закуска, а оказалось напротив — очень диетическое блюдо. Если кому-то действительно хочется более острого вкуса, то просто следует увеличить количество чеснока и перца, ну а нам понравилось и в таком виде. За рецепт благодарна Ларисе Glaros.
Приготовление блюда по рецепту «Кабачки „Огонёк“»:
Шаг 1 Для приготовления закуски нам понадобятся: кабачки, помидоры, острый перец, бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, сахар, соль и свежая петрушка.
Шаг 2 У помидоров вырезать плодоножки и перекрутить в комбайне.
Шаг 3 Добавить к помидорам оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, перемешать и довести до кипения.
Шаг 4 Кабачки нарезать кружочками толщиной 5 мм. Если грубая кожица, то кабачки следует почистить.
Шаг 5 Нарезать мелко петрушку, измельчить горький перец и чеснок.
Шаг 6 В помидорную массу опускать кружочки кабачков и тушить 10 минут на медленном огне. Когда 1 часть потушится, вынимать и выкладывать следующую.
Шаг 7 Тушёные кабачки выкладывать в глубокую кастрюльку, пересыпая чесноком, перцем и петрушкой. Когда все кабачки приготовятся, остаток соуса вылить сверху, его уже будет мало, так как в процессе приготовления он понемногу выкипит.
Кастрюлю закрыть крышкой и дать кабачкам настояться 1-2 часа. Подавать к любому гарниру. Приятного аппетита!
Свежие комментарии