Кулинария

Говядина по-французски с помидорами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Говядина по-французски с помидорами - это изящное блюдо, которое готовится в духовке с сыром, помидорами, чесноком под вкусным белым соусом.

Описание приготовления:
Очень вкусная и эстетически красивая говядина по-французски с помидорами запекается в духовке под соусом "Бешамель", помидорами и сыром.

Очень вкусное и изысканное блюдо прекрасно подойдет как для праздничных, так и для повседневных обедов и ужинов. Чтоб говядина была еще мягче и сочней предлагаю попробовать ее заранее замариновать, например, в соевом соусе. Эффект потрясающий. Подавать такую говядину советую с простым гарниром, например, с картофельным пюре или овощным салатом.

Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Говядина — 500 Грамм
Сливочное масло — 4 Ст. ложки
Помидоры — 2-3 Штук
Мука — 4 Ст. ложки
Чесно — 1 Зубчик
Сыр — 200 Грамм
Черный молотый перец — - По вкусу
Молотый мускатный орех — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Молоко — 500 Миллилитров

Количество порций: 6

Как приготовить "Говядина по-французски с помидорами"

Готовим соус "Бешамель". В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчик чеснока (можно раздавить его ножом, но не резать). После того, как масло нагреется, всыпаем муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешиваем лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня.

Говядину нарезаем тонкими стейками.

И слегка отбиваем кухонным молотком.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).

На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.

Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.