Шашлык из кролика

 

Абрикосы свежие  8 шт.	Кролик  500 г
Лимон  1 шт.	Масло оливковое Extra Virgin  3 ст. л.
Панчетта  8 слайс	Перец чёрный молотый  1 щепотка
Розмарин свежий  8 веточка	Соль  1 щепотка
Чернослив сушёный  8 шт.

Приготовим шашлык из кролика

Шашлыки у большинства людей ассоциируются с летом и отдыхом на природе.

Я предлагаю приготовить шашлыки на сковороде гриль и наслаждаться ими круглый год.

Я остановилась на шашлыке из вкусного и диетического мяса кролика. Чтобы мясо было сочным и нежным, будем мариновать его в оливково-лимонном соусе. Вместо шпажек я выбрала веточки розмарина, которые придадут дополнительный аромат мясу. Поскольку мясо кролика очень хорошо сочетается с фруктами, то я дополнила шашлык черносливом и свежими абрикосами.

На всякий случай готовьте побольше – получается так изысканно и так вкусно, что маленькой порции может не хватить!:))

Шаг 1

Для приготовления шашлыка из кролика нам понадобится филе кролика, абрикосы, лимон, масло оливковое, панчетта, розмарин, чернослив, перец чёрный и соль.

Шаг 2

Чернослив залить тёплой водой и оставить на 15 минут, затем выложить на бумажное полотенце.

Шаг 3

Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку.

Шаг 4

Чернослив завернуть в бекон.

 

Шаг 5

Веточки розмарина помыть, срезать листочки, оставив только верхние, и мелко порубить.

Шаг 6

Филе кролика нарезать небольшими кубиками, положить в миску, добавить розмарин, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Нанизываем на веточки розмарина, чередуя ломтики мяса с черносливом в беконе и абрикосами.

Шаг 8

Разогреть сковороду гриль и обжарить шашлыки по 8 минут с каждой стороны.

Шаг 9

Подавать сразу же! Приятного аппетита.