Вишнёвый пирог из творожного теста

 

Тесто

Масло сливочное  150 г	Мука пшеничная  1.5 ст.
Сахар  150 г	Творог  150 г

Вишневая начинка

Вишня свежая  450 г	Вода  150 мл
Желатин  20 г	Сахар  100 г

Вишнёвый пирог

Люблю я вкусную и рассыпчатую выпечку из творожного теста, и предлагаю на десерт приготовить лёгкий в приготовлении и очень вкусный вишнёвый пирог.

Пирог состоит из творожного теста и вишнёвого желе, вам только понадобится терпение на приготовление желе и его застывание. Диаметр моей формы 28 см и она невысокая, поэтому для небольшой формы можно уменьшить количество ингредиентов.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся масло сливочное, мука пшеничная, сахар, творог, вишня, вода и желатин.

Шаг 2

Мягкое масло перетираем в крошку с 1 стаканом муки.

Шаг 3

Добавляем сахар, творог, размешиваем.

Шаг 4

И добавляя частями оставшуюся муку, замешиваем тесто.

 

Шаг 5

Форму застилаем бумагой для выпечки или смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто и переносим его в форму, подравниваем аккуратно края. Прокалываем в нескольких местах тесто вилкой.

Шаг 6

Выпекаем в духовке при температуре 180°С в течение 25-30 минут до готовности.

Шаг 7

Вишню промываем, удаляем косточки. Добавляем сахар и воду. Доводим до кипения и оставляем остывать.

Шаг 8

Отливаем немного холодного компота и размешиваем желатин. Даём ему набухнуть: обычному — 30 минут, быстрорастворимому — 5 минут.

Шаг 9

Песочную основу вынимаем на блюдо для торта. Желатин нагреваем, но не кипятим и размешиваем.

В вишнёвый компот добавляем желатин и выливаем вместе с ягодами на основу. Даём пирогу постоять несколько часов в холодильнике до застывания желе. Приятного чаепития!