Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 11 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Вид блюда: выпечка
Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Кексы с отрубями и годжи»:
| Бананы 1 шт. | Годжи 4 ст. л. |
| Йогурт натуральный 0.5 ст. | Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
|
| Морковь 1 шт. | Мука пшеничная 0.75 ст. |
| Отруби 0.75 ст. | Разрыхлитель 1 ч. л. |
| Сахар 0.5 ст. | Сода 0.5 ч. л. |
| Сок лимонный 1 ч. л. | Соль 1 щепотка |
| Яйца куриные 1 шт. |
Готовим кексы с отрубями и годжи
Предлагаю приготовить вкусную, ароматную и полезную выпечку — кексы с отрубями и годжи. Если в этом рецепте заменить сахар на сахарозаменитель или мёд, то такие кексы будут вполне диетическими. А возможно, что можно и совсем обойтись без сахаров, так как в составе есть сладкий банан и морковка.
Готовила я такие кексы впервые. Результат порадовал. Эти полезные кексы получаются ещё и очень вкусными. Возможно, что в следующий раз я добавлю в такие кексы ещё и апельсиновую цедру. Она сюда напрашивается.) Стакан использовала 250 мл.
Приготовление блюда по рецепту «Кексы с отрубями и годжи»:
Шаг 1
Приготовим все продукты: морковь (1 среднего размера или 1 крупная), банан, отруби (у меня овсяные, 3/4 стакана), натуральный йогурт (не питьевой), муку (3/4 стакана), растительное масло (можно и оливковое), ягоды годжи, сахар, соль, соду, разрыхлитель и чуточку лимонного сока. В составе есть и разрыхлитель, и сода. Так было в исходном рецепте. Не знаю насколько это целесообразно, но я решила здесь не отступать от рецепта.
Шаг 2
Морковь нужно натереть на самой мелкой тёрке. Нам нужно примерно 0,5 стакана тертой моркови.
Шаг 3
Банан нужно размять. Я делала это просто вилкой.
Шаг 4
Яйцо растереть с сахаром, взбить до однородной массы.
Шаг 5
К бананам подмешать яйцо с сахаром. Добавить морковь, подсолнечное масло, йогурт и 1 ложечку лимонного сока.
Шаг 6
В миске смешать сухие ингредиенты: муку, отруби, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 7
Добавить сухую смесь к жидкой смеси. Всё хорошенько перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы отруби набухли. Тесто должно получиться густым. Затем добавить в тесто годжи и ещё раз перемешать.
Шаг 8
Разложить тесто по формам, заполнив их на 3/4. Формы лучше смазать маслом. Ставим запекаться в духовку на 20 минут при 220°С, затем ещё 15 минут при 200°С.
Шаг 9
Достаём из духовки и даём немного остыть. Эти кексы можно подавать тёплыми. Мне такие кексы больше понравились тёплыми. Вкусные и ароматные кексы с отрубями и ягодами годжи готовы.
Свежие комментарии